キッチンガーデンのデザインの仕方

 

　『第二次世界大戦中、英国政府は、飢餓を回避するために花壇を耕し、芝生を切り開いて野菜を栽培し、「勝利のために掘る」よう英国内のすべての有能な男女に呼びかけたのは有名な話である。今日、イギリスの新しい陸軍園芸家たちは、工業的に生産された食品を食べないようにするために、同じことをしているようだ。』という一文で始まる2007年のイギリスの新聞ガーディアン（The Guardian）の記事には、イギリス国内で第二次世界大戦後初めて、野菜の種子の売上が花の種子を上回ったことを伝えています。

　イギリスでは貸し農園（Allotment）で多くの市民が草花を栽培しているのは有名な話ですが、特に野菜の栽培が盛んに行われています。

　イギリスの園芸雑誌 ガーデナーズ・ワールド (Gardeners' World) は、BBC放送の同名の園芸番組のテキストではありませんが、いずれも記事や番組に野菜の栽培を多く取り上げています。日本ではNHKの趣味の園芸という番組が古くからありますが、2008年に姉妹番組『趣味の園芸 やさいの時間』がスタートし、日本でもガーデニングブームは下火になって、自家製野菜栽培ブームが起こっています。

　ガーデナーズワールド誌では1月号でも野菜作りの記事がたくさんです。その中から、キッチンガーデン（菜園）のデザインについての記事を紹介します。

　この記事の著者はルーシー・チャンバレンさんで、100エーカー（40ヘクタール）の屋敷にある壁に囲まれたキッチンガーデンの主任庭師をしています。彼女は12メートル四方の土地に自身の小さなキッチンガーデンを5年前にデザインしました。

あなたは何を育てたいですか？

　桃、スイートコーン、エンドウ豆など、新鮮なうちに食べられるものを優先的に選び、季節の食材を意識するようにしましょう。

そして、月ごとに新鮮なもの、保存のきくもの、保存のきくものをリストアップして、不足分を補いましょう。

例えば、アーティチョークは場所を取り、収穫量も少ないですが、ルーズリーフサラダは限られたスペースで驚異的に収穫できます。

最終的には、クリエイティブなセンスと予算が、あなたの畑のデザインを決定するのです。私たちは、食用植物と鑑賞植物をミックスしたポタジェを選びました。リラックスしたロマンチックなスタイルが、この田園風景にぴったりで、直線的な花壇が庭に形を与えます。

むずかしい場所への対応

できれば、設計を工夫して難しい部分を改善し、その条件に合う作物を選びましょう。 

たとえば、一般的なレイズドベッドは、私のところの軽い砂質の土壌には合いません。保水性がとても低くて、ずっと水をやり続けなければなりません。

しかし、重い粘土質の土壌では、庭の堆肥や表土を加えることで、レイズドベッドは水はけを改善することができます。

栽培しなければならない作物のリストを作成する前に、土壌のpHテストも行ってください。

土壌のpHは、野菜の病気の発生を抑制する上で重要な役割を果たしますし、栄養分の利用率にも大きな影響を与えます。

開けた土地では強い風が吹いて、受粉してくれる蜂がちが花に集まりにくかったり、インゲンマメの葉が千切れてしまったりする可能性があるので、風よけを作ったり、傷みやすい作物の植える場所を慎重に選んだりします。

キッチンガーデンのプランを書き出してみよう

①食用作物の栽培に適した広さを計算し、方眼紙に縮小図を描いてください。北向きと南向きの方角を書き留めておきます。この方角によって、どんな作物をどこで栽培できるかが決まってきます。

②水道栓や電源の場所を確認して、必要なら増設します。

③すべてのエリアがアクセス可能であることを確認し、不必要に手狭になってしまわないように道幅は最小限にとどめます。

④温室や小屋など大きな構造物の位置を決めます。もしすでに建っていて場所が悪いときは移設できるか検討します。すでにある木々も必要に応じて取り除きます。

⑤このような大きなプロジェクトは、少しずつ取り組むか、他の人に任せるか、どちらかです。

⑥プランにコンパスのポイントを記入し、1日の日照・日陰の量を測定します。一年を通しての変化も考えてみましょう。 この情報をもとに、どの作物をどこで栽培するかを決めます。

⑦春の陽当りは、初期の作物には最適です。私の区画の西の隅にある風よけのある区画では、初夏のキャベツ、ほうれん草、ベビーカブ、ビーツなどをガラスのトンネル遮光板の下で栽培しています。秋に植えたソラマメも、最初の早生ジャガイモと同じように、この場所で育てています。

⑧日当たりの良い場所には、桃、イチジク、デザート用ブドウなど、糖度の高い果物を置いておきましょう。 壁やフェンスに囲まれている場合は、扇仕立てや垣根仕立ての誘引に使用します。

⑨南向きや西向きの花壇は、トマトや唐辛子など暑さを好む長持ちする野菜に最適です。

➉日陰はキッチンガーデンのデメリットではなく、日陰でも育つ作物もあります。 ランドクレスやケールなどの葉物野菜や、グーズベリー、カラント、クッキングチェリーなどの果物は、日陰で涼しく根を張ることができるため、美味しく食べられます。

扇仕立てのグースベリー

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地球環境を改善するためにガーデナーが力を合わせるためのキャンペーン

　ガーデナーズ・ワールド誌の今年1月号では、Growing Greener Campaign の立ち上げを表明しています。ここでいうグリーンと言う言葉は単に緑色、緑化といった意味だけでなく、地球環境に配慮したといった意味が加わっているようです。

　記事のタイトルは『未来は私たちの手の中にある』で、『私たちの庭はすべて気候変動の影響を受けていますが、多くの人はその対策についてほとんど知らないのです。そこで私たちは、環境にやさしいガーデニングのあらゆる分野の専門家とともに、英国の2,200万人のガーデナーの力を結集し、今すぐ積極的に行動を起こす方法を紹介するグローインググリーナーキャンペーンを開始します。』と書かれています。

それを実践するための具体的な10の項目が挙げられています。

1）とにかく栽培しよう

　　植物は二酸化炭素を吸収し、地面の水分を保ちます。

2）家に畑を持とう

　　自分で栽培すると、遠隔地から野菜を運ぶエネルギーは不要です。

3）灰色を緑色にしよう

　　庭のあらゆる表面を緑でおおえば、壁の断熱効果が上がり、二酸化炭素を減らします。

4）殺虫剤や化学肥料を減らそう

　　必要不可欠な昆虫や植物を死滅させ、河川を汚染します。有機栽培に取り組もう。

5）節水しよう

　　温暖化で真水がますます貴重になっていきます。

6）野生生物を保護しよう

　　気候変動で野生生物の絶滅も危惧されています。

7）削減、再利用、リサイクル

　　ガーデニングに使うものも手入れをして、長く使うように。

8）プラスチックへの依存を断ち切ろう

　　プラスチックは化石燃料から作られ、環境汚染の原因となっています。

9）堆肥をより上手にたくさん作ろう

　　堆肥づくりは地球のためにできる最良のことのひとつです。

10）耕すのを減らし、ピートを使わない

　　泥炭（ピート）は大量の二酸化炭素を貯蔵しています。土もそうです。

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日本でもガーデニングをしている一人一人が、少しずつ取り組んでいけば、状況は変えられるのかもしれません。

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持続可能なガーデニング

 

ガーデナーズワールド誌の12月号は真っ赤なドアに掛けられたクリスマスのリースの写真が表紙で、クリスマス気分を盛り上げるデザインです. 

12月号で特に気になった記事は、

Small steps to big changes (小さなことから大きな変化へ)

と題する、園芸番組の総合司会者のモンティードン氏の記事です。

副題は、『持続可能なガーデニングは、どんなに小さな区画でも、積み重ねれば大きな進歩につながります。 モンティは、私たちの足跡をより良くするためにできる、いくつかの重要な変化について概説します』となっています。

さらに、ページの右上には、『気候変動は人類が直面する最大の課題である』と書かれています。

内容を簡単にまとめて紹介します。

『14年前、この雑誌のために、庭の持続可能性について記事を書きましたが、その後も残念ながら状況は大きく変わっていません。

石油は依然として全体の支配的な問題である・・　ガーデンセンターで私たちが買う植物は車で配送される、暖房して育てられている、ビニールポットに入れてプラスチックの名札をつけて売られる、といった具合で、私たちのガーデンは原油の湖の上に作られています。

ガソリンエンジンから静かで性能のよいバッテリー駆動へと、園芸用の器械が変わってきたのはよい変化である・・　生垣の剪定器械、芝刈り機、チェーソーなど

ここ数年で特に野生生物の保護が注目されている・・　より持続可能なガーデニングの実践は野生生物の利益になるが、それは副産物です。

持続可能な庭園の主目的は・・　大量のカーボンの使用を減らし、カーボンの排出を減らし、水を有効に活用し、可能な限り自足自給可能な庭にすることです。

その最終目的は十分な食料ということではない・・　狭いながらもできるだけ、果物や野菜、ハーブなどを育て、マルチングや植物の培養土の材料や肥料を自前で作るといったことです。貸農園をもっと増やして庭を持たない人たちにも利用できるようにするのも大いに役立ちます。

水の管理は自給自足の一部・・　欧米の人々は皆、水道の蛇口から無限に水が供給される環境で育ってきたが、近年は洪水と干ばつが交互に頻発しています。水の管理は水の吸収のネットワークの問題でもあり、庭で水が吸収されない舗装面は少ない方がよいし、湿地の植物、グラス類、樹木など水をよく吸収する植物を増やすのも役に立ちます。家の前の庭が駐車場のために舗装されるのは、持続可能性とは相いれないことです。車の所有を減らしたり、生きた駐車場に変えていくべきでしょう。

減らすとは増やすこと・・　消費量を減らすということは、機械の使用量を減らすということだけでなく、植物の購入量を減らすということでもあります。園芸業界はこのことに怒るかもしれませんが、短期的な装飾のために何百万本もの植物を生産し販売することが問題の一部であることは、不都合な真実です。植物の消費量を減らすには、栽培量を減らすのではなく、自分たちで繁殖させた植物をより多く栽培すればよいのです。種子を採取し、挿し木をし、株分けする。 余分な植物を隣人や友人と交換する。これは、植物を買う楽しみを諦めるということではなく、ただ買う量を減らすということです。

ピートモスは持続可能ではない・・　言うまでもなく、庭にピートモスを使うべきではありません。ピートモスの原材料の泥炭の採取は環境破壊行為です。泥炭の採取は地球温暖化の原因となります。庭に泥炭を使う理由は決してありません。 

農薬、除草剤、殺菌剤、殺虫剤を使ってはいけない・・　言わずもがなのことですが、何度も繰り返し言う必要があるのではないかと思っています。これらの製品を使用することは、失敗を認めることであり、悪いガーデニングであることを認めることなのです。優れた庭園はすべて、自然に逆らわず、自然と共存しているのです。持続可能な庭とは、捕食者と被食者のバランスを保ちながら、いわゆる「害虫」を自らコントロールする庭のことです。

私たちがやってはいけないことは、ここまでです。私たち全員にとっての救いは、意味のある持続可能性とは、罰せられるものではなく、可能性と喜びに満ちているものだということです。それは、この美しい世界を持続させるために、私たちが自分の家の裏庭で創造的かつ生産的にできることに基づいているのです。』

なかなか耳の痛いことや、むずかしいことも書かれていますが、ガーデニングでも持続可能性や地球環境への配慮が重要になってくる気がします。一人一人のごく小さな取り組みでも、何億人という規模になれば、とても大きな変化を起こせるのは確かでしょう。我が家の庭でもできることから始めたいと思います。

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読者の庭コンテスト2021結果発表

 

ガーデナーズワールド誌が開催したガーデンズ・オブ・ザ・イヤー・コンペティション2021の結果が誌上で発表されました。そして、次号では優秀賞の庭、次々号では読者が選んだ「People's choice」の発表がある予定です。（読者による投票は現在進行中です）

最優秀に選ばれたのはナディン・ミッチュナスさんの貸農園の庭です。

彼女はオックスフォードシャーの日当たりの良い貸農園（アロットメント）に、花が咲き乱れ、野生動物が賑わうパラダイスを作りだしました。2010年に雑草の生えた1区画からスタートした彼女は、何年もかけて3つの区画をたった一人で数百種類の観賞用植物の美しいコレクションに変え、豊富な果物や野菜と一緒に育ててきました。ドイツ出身の Nadine さんは、花粉媒介者の生態学者としての仕事を通じて、植物や自然界に対する好奇心と、ガーデニングに対するオープンなアプローチを身につけ、これらすべての点で審査員は、彼女のユニークな貸農園の庭に魅了されたのです。

庭づくりの最初は次のようなものだったそうです。

『最初の区画を借りるのにも1年半かかり、借りたときは真夏でした。敷地内の草は胸の高さで、あとは雑草でしたが、それでも「やったー！」と思いました。最初は道具もなく、ハサミで草を刈っていたんですよ。ハサミを持ってひざまづいているだけで、こんなにも作業が進むのかと感心されました。その後、貸農園のおじさんたちが草刈り機を持って手伝いに来てくれました。その時におじさんたちから「はたして本気でやっているのかと思っていたが、本当にやっているんだな」と言われました。』

その後は、

『花を植えている区画では作業は少なくて、いくつかの植物を切り戻し、冬の終わりごろに大掛かりに切り戻しをするのが主な作業で、肥料や水やりはほとんどしていません。一方、野菜は春に種から育てているので、たくさんの水やりが必要で花よりも手がかかります。

数年前に、ナチュラルな植栽デザインや新多年草運動のことを知り、とても気に入ってそれに関する本をたくさん読みました。そして育てやすい何種類かのグラスを育て始めました。』

彼女の庭はナチュラルガーデンで、フルーツや野菜も育てています。野生生物（ワイルドライフ）たちにとっても住みやすい庭です。

ワイルドライフについても彼女は次のように述べています。

『私は、ここに多くの野生動物を招き入れたことを誇りに思っています。私が楽しめるだけでなく、野生動物にも多くの恩恵を与えることができるエリアです。アブラムシがいても気にしません。この方法でガーデニングをするには、忍耐と耐性が必要です。アブラムシを全部殺してしまうと、テントウムシが来なくなってしまいますからね。そのくらいのバランスが取れていれば、大きな問題はありません。私はアブラムシで植物を失ったことはありません。私は、攻撃されても大丈夫なように、回復力のある植物を育てています。ここではすべてが調和しています。ただ、少しの時間と、アブラムシなどを見ても手を出さず、パニックにならないことが必要なのです。ハチやチョウ、トンボなどの無数の昆虫、カエルやイモリ、鳥、ハリネズミ、キツネなど、訪れる大小の動物を観察するのが大好きです。私は野生動物用のカメラを持っていて、他の方法では見ることのできない夜行性の大きな動物を観察するのに使っています。』

審査員のアラン・ティッチマーシュ氏は、『これは本当に良いガーデニングだと思う。どの植物も素晴らしく、とてもよく手入れされている。』とコメントし、

審査員のディアムイド・ゲイビン氏は、『彼女は本当にここにパラダイスを作っている。しかも、従来のデザインルールには全く縛られていない。』とコメントしています。

合わせて625平方メートルの栽培スペースがあるので、ナディンさんのすべての区画のプランを紹介することはできませんでした。下の写真はナディンさんの最初の区画で、彼女がいかに機能的で美しい空間をデザインしているかがわかります。

左下の写真は庭を作り始める前の写真です

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庭のスタイルはさまざまで、フォーマルガーデン（整形式庭園）のように整然としている庭があれば、メドウガーデンのように野草が咲く草原のような庭もあります。ナディンさんの庭が最優秀賞を獲得するというのは、生物多様性を重視してさまざまな野生生物が住みやすいナチュラリスティックな庭が現代の一つの方向性であることを示しているのでしょう。

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今年も人気園芸番組の放送が始まりました

 

変異ウイルスでロックダウンがつづいたイギリスでしたが、今年もBBCの園芸番組のガーデナーズワールドが昨日から始まりました。いつものように司会者のモンティー・ドン氏の自邸の庭ロングメドウの様子からです。イギリスで蔓延しているセイヨウツゲ（ボックス）の病気が彼の庭でも広がって、彼の庭のジュエルガーデンやコテージガーデンでは庭のボックスの低い生け垣を取り払って様子が随分変わっています。

モンティは必須の剪定をはじめ、多年草の植え替えや株分け、唐辛子の種まき、今年の野菜の栽培などを行っています。

昨年の秋、ジョー・スウィフトさんはスウォンジーを訪れ、スー・ケントさんのアロットメントで野菜を栽培するという新しい計画を知りました。ノッティンガムシャー州のクランバー・パークでは、100種類以上のルバーブの全国コレクションを管理している情熱的なガーデナーとの出会いがあり、リーズでは、日陰の裏庭をコンテナと工夫を凝らしてどのように変えたかを紹介しています。

また、ノーフォーク州のブレッシンガム・ガーデンでは、キャロル・クラインが冬に輝く植物のハイライトを紹介し、その後、視聴者から寄せられた映像を紹介します。

春が来て、これから一年で一番美しい季節を迎えます。ガーデニングで最もワクワクする季節ですね。コロナ禍でもガーデニングは心身の健康のためにとても役立つことを実感するこの頃です。

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BBC園芸番組で一般視聴者の動画を放送

イギリスの公共放送BBCの人気園芸番組のガーデナーズワールドでは、4月から一般視聴者から庭の動画の募集を始めました。新型コロナウイルスの大流行による外出制限のもと、一般の人たちがどのようにガーデニングをしているのか知りたいとして、ガーデニングでの独自の工夫などを短い動画にしてネットで送ってくれるようにホームページに掲載しています。

BBC放送のガーデナーズワールドのホームページ

ホームページの犬と司会者の写真の下に、「動画の送り方はここで」　と書かれたところ（下の写真の黄色い矢印のところ）をクリックすると、

動画の投稿の仕方と、投稿の入力画面が出てきます（下の写真）

（ブラウザーの自動翻訳画面）

現地時間の6月5日の夜に放送された番組では、3つの動画が放送されました。

キャサリンさんは古くなって使われなくなったパレットを利用して棚などを作る方法を紹介しています。

（番組の17分経過あたりで）

次は、子どもたちとのいろいろな楽しみを紹介する家族からの投稿です。

（番組の28分経過あたりで）

最後は、芝生の刈り方を工夫して野生生物にやさしい庭をつくる方法の紹介をする大学の先生からの投稿です。

（番組の51分経過あたりで）

さらに、投稿された動画の一部はガーデナーズワールドのフェイスブックやツイッターで紹介されています。ホームページのフェイスブックやツイッターのマーク（下の写真の赤矢印）をクリックするとみられます。

下の写真はツイッターの動画の一部です。

イギリスの普通のひとびとが自宅の庭でやっているガーデニングの一端を垣間見られる楽しい企画です。是非のぞいてみてください。

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オープンガーデン中止でもチャリティー継続するイギリス

いよいよオープンガーデンの季節になってきましたが、イギリスでは外出禁止が厳しく行われていて、イギリス最大（そして世界最大）のオープンガーデン組織のナショナルガーデンスキーム（National Garden Scheme, NGS）は現在オープンガーデンを中止しています。

このナショナルガーデンスキームは90年以上の歴史をもち、全国の登録された個人の庭で入園料を寄付として集めてもらい、医療関係（看護関連が主体）へ年間5億円ぐらいの寄付を行っています。

このように大きな貢献をしている慈善事業が今年は新型コロナウイルスの影響でむずかしくなっているのですが、外出禁止の現状でも慈善事業を維持するために、仮想オープンガーデンをNGSのホームページで開催しており、ここから寄付を受け付けられるようにしています。（下のホームページの写真をクリックしてもNGSのホームページへ飛べます）

ホームページでは　「私たちのナースの支援を助けて Help Support Our Nurses」という言葉が一番上に書かれています。そして、その下には「地域の最前線でコロナウイルスと闘っている私たちにとって、支援があることは本当に心が休まります」というナースからのメッセージが載せられています。

そして、「仮想オープンガーデン Virtual Garden Visits」というページでは、いくつもの各地の庭園が紹介されていて、「すぐ見る Watch now」というボタンを押すと、その庭園の写真や説明文、そして動画が載った画面に飛びます。

そして、動画の再生ボタンを押すと、数分間のその庭の動画を見ることができます。
まるで本当にオープンガーデンに行ってみているような感じになります。

そして、それぞれのページに寄付を行う画面へ行くためのボタンが設けられています。
さすがはチャリティーの精神が深く根付いているイギリスであると感心します。


オープンガーデンはおろか、近くの公園にも出かけられられないような状況で、美しい庭、穏やかな風景を仮想体験できるのは、一瞬でもストレスの発散に役立ってくれるものでしょう。




日本でも全国各地でオープンガーデンが毎年開催されています。イギリスのナショナルガーデンスキームの姉妹団体としてN.G.S.ジャパンという慈善団体も日本全国でチャリティーのオープンガーデンを開催していますが、今年はすべて中止となっています。

日本でもこの仮想オープンガーデンの動画が公開されています。一例をご紹介します。
（下の写真をクリックするとYouTubeで見られます）

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人気ガーデナーも自宅待機

イギリスの人気園芸番組であるBBC放送のガーデナーズワールドの今年第二回目の放送（3月27日放送）の最後で総合司会のモンティー・ドン氏が来週からしばらく自分に代わってアダム・フロスト氏（伝説のガーデナー、ジェフ・ハミルトン氏のお弟子さん）の庭から放送がありますとアナウンスしました。その理由は番組では特にでませんでした。

そしたら、ニュースでモンティーは家族のコロナウイルス感染のため自宅待機になったとのことでした。

4月3日の第三回の放送では、アダムが自邸の庭から総合司会を行いました。彼の少々なまりの強い英語も聞いていると少しずつ慣れてきました。

4月10日の放送では次週からはまたモンティーの庭から放送を始め、モンティーが復帰するとのことでした。

全世界で新型コロナウイルスの大流行が発生して、イギリスでもたくさんの患者や死者がでているようですが、番組スタッフはみんな可能な限り放送を届けられるように努力しますとモンティーは話していました。
ガーデニングは精神面でも肉体面でも私たちに良い効果を与えてくれます。このような困難な時だからこそ、その意義も高まっているような気がします。

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