コッツウォルズの亜麻畑

コッツウォルズの亜麻畑

2017年2月28日火曜日

少しの予算で大きな効果 夏の花壇の花の種まき


ガーデナーズ・ワールドのテレビ番組で長くレギュラーの司会を続けているキャロル(Carol Klein)が、雑誌2月号で夏の花壇の花の種まきについて書いています。

題して「少しの予算で、大きな効果」

種から育てると、あまりお金をかけずにたくさん花を咲かせることができ、また育てる楽しみも味わえます。夏の花壇で素晴らしく見える花の代表はキク科の花たちです。
ダリアは球根(塊根)から育てられることが多いですが、種から育てるとはるかにたくさん安く育てることができます。お勧めは「ビショップス・チルドレン」です。
コスモスもダリアのいとこのような植物で、種から簡単に育てられます。



記事では6つの花を紹介しています。

1)ヒャクニチソウ Zinnia



2)コスモス Cosmos



3)ダリア Dahlia



4)マリーゴールド Tagetes



5)ルドベキア Rudbeckia



6)マロー Mallow



そして、種のまき方も最後に紹介しています。
 何にまくか?
 培養土の選び方
 まき方
 水やり
 そのあとの育て方
など、わかりやすく書いています。





そして、冬の間お休みだったテレビ番組の「ガーデナーズ・ワールド」が、
いよいよ3月10日から今年もはじまるとホームページに出ています。
Montyは彼のロングメドーの自邸の庭から、剪定の秘訣、春の鉢植え植物、そして今年の庭の計画など紹介、
AdamはPackwood Houseの素晴らしいボーダー花壇を紹介
そしてCarolは、50周年を迎えた番組にちなんで、過去50年間のガーデニングに影響を与えた人々を紹介、ベス・チャトーさんを紹介します。

楽しみですね・・











2017年2月24日金曜日

エルサレムアーティチョーク(キクイモ)の紹介


ガーデナーズワールド誌の2月号にキクイモ Jerusalem Artichoke の紹介が載っています.

ご存知でしたか? キクイモは英語ではエルサレム・アーティチョークと呼ばれていますが、大きな花の蕾を食べる高級食材のアーティチョーク Glove Artichoke とはまったく異なる野菜で、ひまわりの仲間です. 北米の冷涼な地域の原産で、硬くてしっかりした茎が数メートルまで伸び、すぐれた目隠し、あるいは風よけをつくります.

栄養は鉄とカリウムに富み、ジャガイモなど根菜の主要成分のでんぷんではなく、イヌリンという炭水化物を含みます。消化されにくいため、ファーティチョーク fartichoke(fartはおならのことで、おなら芋みたいな語感)というニックネームがついています. 少しずつ食べれば腸も慣れてくれます.

収穫は、秋に葉や茎が枯れてきたら地際から数センチの所で茎を切り、冬の間をとおして少しずつ必要な分だけ掘り上げます.

保存は地中だとよく長持ちします. 地面が凍るような寒い地方では地表に藁やウッドチップでマルチをします. あるいは掘り上げて湿った砂の中に入れて冷所保存です. キクイモは冷蔵庫の中では密閉したビニール袋に入れれば2週間ほど持ちます.

栽培は、日当たりや水はけが良く、あまり肥えていない所でよく育ちます. 春に植え付けて、日照りの際は水やりをし、茎が成長したら倒れないようにまわりの土を寄せます.

お勧めの品種は'Fuseau'です.



キクイモを使った3種類の料理のレシピも紹介されています.

スープ、ローストチキン、そしてリゾット

いずれもキクイモは皮をむいて薄切りにして使います.




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キクイモについてはThe Ornamental Kitchen Gardenという菜園の本で読んだ記憶がありましたが、最近まで見たこともありませんでした. 日本国内でもあちこちで栽培はされているようですが、長期保存がきかないためにスーパーなどにはほとんど並ぶことはないようです.

このキクイモをこの冬、我が家でも初めていただく機会がありました.

知り合いの畑でキクイモ堀りを体験、
洗ってスライスにして、ポテトチップのようにして試食、
とても甘くておいしいのです.

でも食べ過ぎたのか、翌朝はとってもお通じがよくて・・・
Fartichoke を実感しました(笑)











2017年2月21日火曜日

マーマレード祭り


冬のマーマレード作りはイギリスではさかんに行われる恒例行事です。そしてイギリスでのマーマレードの歴史はとても古いものです。

ガーデンズイラストレイテッド誌では、マーマレードフェスティバルを紹介しています。

「魔法の庭 ダルメイン~イギリス湖水地方の田園ライフ~」というタイトルで2016年8月20日にNHKの衛星放送で紹介されたのをごらんになった方も多いかと思います。


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中世にアラブの商人がセビリアオレンジ(ダイダイ)をイギリスに持ち込むまでは、マーマレードはマルメロでつくられていたそうです。もっとも古いイギリスのレシピは1587年のものがあり、その後ジョージ王朝時代がマーマレードの全盛期となりました。

カンブリア地方にあるダルメインハウスのジェーン・ハッセルマコッシュさんは300年前の手書きのレシピを屋敷で見つけ、2005年からマーマレードフェスティバルを始め、当初のエントリーは60でしたが、昨年は世界中から3000を超える応募がありました。


会場のDalemain Houseは1744年にできたそうです



2016年のマーマレードフェスティバルの審査結果は、

 ホームメードのマーマレードの全体での優勝はJo AldhouseさんのNina Orange Marmaladeでした。

 日本から応募のAtsuko Hayashiさんは2年連続の金賞受賞で、日本の橙やゆずを使ったマーマレードです。着物での参加でした。

総合優勝のJoさんのマーマレード

総合優勝のJoさん(左から二人目)とフェスティバル生みの親Janeさん(右から二人目)

金賞受賞の林敦子さん

マーマレードのレシピはこの何世紀にわたってほとんど変わっていません。
果実と砂糖の割合さえきちんと守れば、ほかの材料でいろいろためしてみることもできます。

基本的なマーマレードのレシピ

450グラムの瓶5、6個分
セビリアオレンジ 1キロ、甘蔗糖 2キロ、レモンジュース 75ml

オレンジを良く洗って半分に切り、ジュースをしぼって取っておく
良く切れるナイフで皮をむき、白いところ(中果皮)は捨て、好みで皮を細かく切る
皮とジュースと2.5リットルの水をボウルに入れ、一晩つける
深い鍋にいれていったん沸騰させたあと、1/3ぐらいになり軟らかくなるまでとろ火で煮る(およそ2時間はかかるので、あせらないこと。さもないと皮のようになる)
レモンジュースと砂糖を混ぜいれ、急いで砂糖をとかしてぐらぐらと煮る
凝固点(※)に達したら(20~30分)、火をとめて15分冷やす
すぐに綺麗な殺菌したジャムビンに入れて出来上がり
2年はもちます

(※)冷蔵庫で冷やした小皿にスプーン一杯のマーマレードを落として手で触り、しわがよれば凝固点に達したと判断します


果樹園のフルーツマーマレード
オレンジの代わりに風で落ちたリンゴとジュース、グレープフルーツやレモンの皮、そしてちょっとブランデーを最後に入れる

キッチンガーデンのマーマレード
ジェーンのご主人のご先祖が残した1850年代のレシピのひとつ
基本のレシピの比率で果実と砂糖、水を使用、レモンジュースは使わない
果実はセビリアオレンジに加えてルバーブ、グレープフルーツ、レモンを合わせて1キロ

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マーマレードの世界も奥が深そうですね。

今日、我が家でもご近所からいただいたオレンジでマーマレード作りましたよ。








2017年2月17日金曜日

有名ガーデナー ローズマリー・アレクサンダーさん おすすめの植物100種 


毎年恒例の2月号の「おすすめ植物100種」は、今年はイングリッシュガーデニングスクールの校長をしているローズマリー・アレクサンダーさんが選んでいます。彼女はガーデンデザイナーやプランツウーマンとして40年以上の経歴をもっていて、イギリスのカントリーガーデンにおすすめのお気に入りの植物を100種類紹介しています。

2月号の表紙にはこの記事のタイトルが大きく書かれ、一部の植物の写真も載っています。


この写真の方がローズマリー・アレクサンダーさんです。
腰掛けている椅子のデザインも素敵ですね。
ここで紹介する植物のほとんどは彼女が実際に庭で育てたことがある植物で、長い期間楽しめ、特別手のかかるようなこともないとのことです。



100種類をすべてここで紹介はできませんが、記事の中で写真つきで掲載されているものをここでは紹介しましょう。



1.(左) Acacia baileyana 'Purpurea' (ギンヨウアカシア)
3.(中央上) Acer griseum(アカハダメグスリノキ)
4.(右上) Amelanchier lamarckii(アメリカザイフリボク ラマルキー)
(ジューンベリーの一種)
7.(中央下) Elaeagnus 'Quicksilver' (銀葉のグミの仲間)
9.(右下) Malus transitoria(野生リンゴの一種)




11.(右) Cornus sanguinea 'Midwinter Fire'(サンゴミズキ)
12.(中央上) Corylopsis pauciflora(ヒュウガミズキ)
14.(中央下) Daphne bholua 'Jacqueline Postill'(ジンチョウゲの一種)
15.(左下) Hamamelis x intermedia 'Vesna'(マンサク)
17.(左上) Hydrangea quercifolia(カシワバアジサイ)




22.(中央上) Hebe vernicosa(へーべ)
23.(右上) Ilex aquifolium 'Hascombensis'(セイヨウヒイラギ)
26.(中央下) Taxus baccata 'Fastigiata'(ヨーロッパイチイ)
30.(右下) Lonicera etrusca 'Michael Rosse'(ハニーサックル)
32.(左) Wisteria sinensis(シナフジ)




29. Clematis viticella 'Flore Pleno'(クレマチス)




33.(右上) Rosa 'Paul's Himalayan Musk'(バラ ポールズヒマラヤンムスク)
39.(右下) Rosa glauca(ロサグラウカ)
43.(中央上) Anemone x hybrida 'Honorine Jobert' (シュウメイギク)
45.(左) Eryngium giganteum(エリンジウム)
46.(中央下) Euphorbia characias subsp. wulfenii 'John Tomlinson'(ユーフォルビア)




40.(左上) Agapanthus 'Midnight blue'(アガパンサス)
41.(左下) Actaea simplex (Atropurpurea group) 'Brunette'(サラシナショウマ)
48.(中央下) Geranium rozanne (='Gerwat')(フウロソウ)
49.(右) Geum 'Totally Tangerine'(ダイコンソウの一種)
50.(中央上) Helleborus x ericsmithii 'Bob's Best'(クリスマスローズ)




52.(中央上) Hosta 'Sum and Substance'(ギボウシ)
54.(右上) Iris 'Jane Phillips'(アイリス)
56.(右下) Kirengeshoma palmata(キレンゲショウマ)
57.(左) Paeonia lactiflora 'Pillow Talk'(シャクヤク)
61.(中央下) Salvia nemerosa 'Caradonna'(サルビアネモローサ)




62.(左上) Sedum 'Jose Aubergine'
63.(中央下) Asplenium scolopendrium(コタニワタリ)
69.(右) Festuca glauca intense blue (='Casblue') (ウシノケグサ)
71.(左下) Panicum virgatum 'Warrior'(アメリカクサキビ)
72.(中央上) Stipa gigantea(ゴールデンオーツ)




76.(右下) Podophyllum versipelle 'Spotty Dotty'(ハスノハグサ)
77.(中央上) Saxifraga umbrosa(ヒカゲユキノシタ)
78.(中央下) Tiarella wherryi(ティアレラ)
79.(右上) Ammi visnaga(イトバドクゼリモドキ)
83.(左) Salvia confertiflora(サルビアの一種)




81. Dahlia merckii (ダリアの一種)




84.(中央上) Allium cristophii(アリウムクリストフィアイ)
85.(左) Arisaema candidissimum(モモイロテンナンショウ)
86.(右上) Camassia quamash
87.(中央下) Colchicum speciosum(コルチカムの一種)
89.(右下) Erythronium 'Pagoda'(カタクリの一種)



90.(左上) Eucomis comosa 'Sparkling Burgundy'
91.(中央下) Galanthus 'S. Arnott'(スノードロップ)
96.(右) Narcissus 'Thalia'
98. (中央上)Sternbergia lutea(キバナタマスダレ)
99. (左下)Trillium Chloropetalum


雑誌の裏表紙に素敵な写真が載っています。
こんな温室、あこがれですね。








2017年1月31日火曜日

おすすめの切り花植物リスト


ガーデンイラストレーテッド誌の2016年最後の特別号「植物特集号」に、新進気鋭のガーデナーでフローリストでもあるジェームズ・ホーナー氏が、4つのテーマで切り花のコンビネーションを選んで紹介しています。
彼は2010年にイギリスのイースト・サセックス州にあるグレート・レクスターの第一回のクリストファー・ロイド奨学金を得て、グレート・レクスターに住み込んで園芸を学び、2014年のチェルシー・フラワーショーの最高賞を取った庭に関わり、その後ヨーロッパ各地で植物の植栽についてデザイナーとコラボして活躍しています。





最初はPorcelain(磁器)をテーマにした切り花


① Dahlia 'White Ballet'
② Dahlia 'Cafe au Lait'
③ Sanguisorba tenuifolia var. alba 'Korean Snow'
④ Clematis 'Bill MacKenzie'
⑤ Francoa ramosa 'Alba'
⑥ Bidens aurea 'Mexican White'
⑦ Rubus 'Benenden'
⑧ Solanum laxum 'Coldham'
⑨ Eryngium ebracteatum var. poterioides
⑩ Chrysanthemum 'Esther'
⑪ Ammi visnaga
⑫ Astrantia major white seedling



次はPort wine(ポートワイン)



① Symphyotrichum lateriflorum var. horizontalis
② Lespedeza thunbergii
③ Sanguisorba tenuifolia 'Henk Gerritsen'
④ Daucus carota 'Dara'
⑤ Dahlia 'Karma Choc'
⑥ Vitis vinifera 'Purpurea'
⑦ Origanum laevigatum 'Herrenhausen'
⑧ Setaria macrostachya 'Will Scarlet'
⑨ Limonium platyphyllum
⑩ Chrysanthemum 'Ruby Mound'
⑪ Salvia 'Indigo 'Spires'
⑫ Begonia 'Benitochiba'
⑬ Persicaria orientalis



三番目はRust(錆色)



① Chasmanthium latifolium
② Glycyrrhiza yunnanensis
③ Actaea simplex (Atropurpurea Group) 'Brunette'
④ Dahlia coccinea 'Mary Keen'
⑤ Chrysanthemum 'Salmon Allouise'
⑥ Cyoerys vegetus
⑦ Anthriscus sylvestris 'Ravenswing'
⑧ Dipsacus pilosus
⑨ Helenium 'Sahin's Early Flowerer'
⑩ Dahlia 'Cornel Brons'




最後はHay(干し草)


① Sanguisorba 'Pink Brushes'
② Miscanthus 'Saturnia'
③ Aster glehnii
④ Sorghum nigrum
⑤ Artemisia lactiflora
⑥ Calamagrostis x acutiflora 'Karl Foerster'
⑦ Cestrum parqui
⑧ Patrinia aff. punctiflora
⑨ Anaphalis margaritacea var. yedoensis
⑩ Selinum wallichianum
⑪ Briza maxima

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2017年1月18日水曜日

スズメを救おう 絶滅に瀕する野鳥たち




前回に引き続き、雑誌ガーデナーズワールドの一月号の記事の紹介です。

雑誌の表紙にもなっているこの記事は、数を大きく減らしてきた野鳥たちについて書かれています。

スズメ(日本のスズメとはちょっと種類が違います)やその他の庭に来る野鳥たちが数を減らしており、英国王立鳥類保護協会のエイドリアン・トーマス氏は野鳥を助けるために、それぞれの人たちができることを述べています。

トーマス氏は、「私が子供のころの1980年代に、裏庭にくる野生動物たちの数を日記に書いていました。今は私の母が住んでいますが、明らかに数が減っているのです。このような野生動物の現象は全英で見られ、その原因は主に都市化による環境の変化と考えられます。殺虫剤や庭の舗装なども野生動物に対する脅威になっています。しかし、皆さんの庭は少なくとも一つの種類のレッドリストの鳥のすみかになるチャンスがまだあるのです。このあとに述べているような行動計画に従って取り組めば、庭の野鳥の数を増やすことができると思います。」と書いて、数を減らしている鳥の種類を紹介しています。



スズメは70%減っているそうです
生まれて最初の冬を越せないことが多いらしいですが、
その明確な原因はまだ不明とのこと
助ける方法は、冬には種や脂肪の餌、春や夏は餌用の虫の幼虫を与える
スズメ用の巣箱をかける
野菜畑で害虫を食べてもらう

その他の野鳥として、
ホシムクドリ(90%減少)
ウタツグミ(57%減少)
ハシブトガラ(74%減少)
スポッテッドフライキャッチャー(89%減少)
ウソ(39%減少)
アオカワラヒワ(34%減少)
を紹介しています


そのあとに、10の行動計画が書かれています。
①健康に良いえさを与える
②餌やり器を清潔にする
③バードバスに水を満たす
④花壇に堆肥などをマルチングする
⑤巣箱をかける
⑥低木を植える
⑦植物の種を枝に残す
⑧農薬を使わない
⑨小枝を束ねた虫のすみかを置く
⑩餌となる虫を提供する


この記事と関連して、簡単なバードバスの作り方も紹介しています。

素焼きの植木鉢をひっくり返して
その上に釉薬をかけた受け皿を
接着剤で固定して
小石を入れて完成
あとは、いつもきれいな水をためておくようにします


ワイルドライフ(野生動物)の保護は、しばしば園芸の雑誌にも取り上げられており、イギリスでは大変重要視されています。昨年の9月号にも似たような記事が掲載されて、このブログでも紹介しています。




2017年1月10日火曜日

ガーデニングは健康保険制度の助け役になる?




新しい年を迎えてもう10日になりましたが、
今年の最初の記事は・・・

「ガーデニングが健康保険制度の助けになるか?」

・・・雑誌ガーデナーズワールドの一月号に心電図のようなイラスト(小さな4枚の葉をつけた枝も描かれてます)で目立っている記事です.






記事の最初は
「ガーデニングが体も心も癒してくれるという証拠が増えてきているが、はたしてガーデニングが悪化してきているイギリスの健康保険制度にとっての妙薬になるかどうかを聞いてみた」、という小見出しがついています.

本文では

 地域かかりつけ医で医学部教授のマイケル・ディクソン先生は「ガーデニングはとても大きなインパクトがある。かかりつけ医に受診する人の中に、薬ではなく活動的な生活や社会参加、自然とのふれあいが必要な人がたくさんいて、そういう人々にはガーデニングに勝るものはない」と続けます。ボランティアやチャリティーで運営されているさまざまな活動を紹介しています。

 そして、英国内ではたくさんの社会参加プログラムの処方が薬の処方に代わって行われているようです。昨年5月に出された「庭と健康」と題した報告書によれば、ガーデニングは活動性を上げ、心の健康を増進し、認知症を近づけず、肥満を減少させたそうです。

 ガーデニングはまた、病院での治療の一環として病院内にガーデンを作って利用することが増えてきているそうです。

 2020年までに220億ポンド(3兆円)にも達するといわれている英国の健康保険制度の赤字を減らすのに、ガーデニングが大きな役割を果たすことが期待されているようです。